Prajitura Baragan

optimizare seo
Share Button

Dup ce mama mea mi-a prezentat niste prajituri de pe vremea copilariei ei, curioasa din fire, am inceput sa ma documentez.

Asa am aflat ca cel mai gustat desert din acea vreme era prajitura “Baragan”. Chiar daca prin magazine batea vantul deoarece era criza, gospodinele nu se lasau invinse.

Inventive din fire, femeile gaseau şi acum 3 decenii variante pentru a gati preparate gustoase. Cu ingrediente putine si ieftine care, de obicei, erau la vanzare in magazine, bucataresele nu ezitau sa faca dulciuri delicioase.

Asa s-a lansat prajitura “Baragan” in care margarina, gemul sau binecunoscuta marmelada erau vedetele.

Ingrediente

300 gr faina

150 gr. margarina

500 gr zahar

1 lamaie

1 lingurita bicarbonat

4 oua

10 linguri lapte

10 linguri gris

2 plicuri zahar vanilat

500 gr gem  sau marmelada

1 lingurita scortisoara

150 gr nuca taiata

Mod de preparare:

Se pune faina într-un castron, se rade coaja de lamaie, se pune bicarbonatul, apoi se freaca bine cu margarina. Se adauga 150 gr zahar, un galbenus de ou si putin lapte. Se framanta si se se pune la rece. Trei galbenusuri se freaca impreuna cu 300 gr. zahar pana amestecul devine cremos apoi se adauga 10 linguri de lapte, nuca taiata, rahatul, scortisoara si gemul.

Se amesteca bine totul, apoi se adauga cele 4 albusuri batute spuma.  Intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt se intinde o foaie, se inteapa cu o furculita apoi se pune crema, peste se pune cealalta foaie si se da la copt la cuptorul in prealabil incins la 180 grade. Intepam cu o furculita si foia de deasupra. Cand este bine rumenita, scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca si punem zahar pudra.

Bineinteles, eu am folosit “margarina” din cea mai buna, iar tavile sunt de la Cakedecor, ca sa fiu sigura ca totul va iesi foarte bine si pentru ca sunt determinata sa continuu sa fac o multime de prajituri de acum inainte. Cine stie… poate ma apuc chiar si de torturi. Am incredere ca avand produse de la Cakedecor, totul va fi mult mai usor.

Leave a Comment